Baking of the day

Baking n Cooking

Bread Pudding

Bread Pudding with sos for dessert.

Cinnamon Rolls

All time family favourite

Kuih Belimbing aka Churros

Bahan A

1 cawan air
2 sudu besar butter
1 sudu besar gula

Bahan B

1 cawan tepung
2 sudu besar gula
1/2 sudu kecil garam

Bahan C

2 biji telor ayam

Bahan D

Gula icing untuk hiasan

Cara membuatnya

Bahan A dimasak dengan api sederhana hingga mendidih.  Pelahankan api dan masukkan bahan A, kacau hingga adunan menjadi doh lembut.

Sejukkan doh.

Apabila doh telah sejuk, masukkan telor ayam satu persatu dalam doh dan pukul hingga lembut.

Masukkan doh yang telah siap ini ke dalam 'piping bag' dan masukkan acuan icing 1M.

Panaskan minyak dan paipkan doh ke dalam minyak panas dan goreng kekuningan.

Angkat kuih belimbing / churros  dan susun didalam pingan.

Tabur gula icing di atas kuih dan siap untuk dihidang.

Kek Kukus Lapis Marble

Acuan/loyang berukuran 8" x 4.5" x 4.5"

Bahan-bahan

• 5 biji telur A (dari peti ais)
• 250 g tepung gandum + 1 sudu kecil baking powder (diayak sebanyak 3 kali)
• 150 ml susu cair
• 180g gula halus
• 2 sudu besar susu pekat manis
• 1 sudu besar ovalette
• 1/4 sudu kecil garam 
• 125 ml minyak jagung

perisa dan pewarna(cadangan sahaja, boleh guna menggunakan esen vanilla sahaja tetapi dipelbagaikan warna2nya)

• coffee flavor coklat @ hitam
• pes pandan - hijau
• pes bluberi -  pewarna ungu
• pes strawberi -  pewarna pink
• perisa esen vanilla plain

Cara-cara :

1. Sediakan pengukus dan jerangkan airnya. Loyang disapu mentega dan alas dengan kertas minyak.
2. Putarkan semua bahan di atas kecuali minyak dan perisa/pewarna hingga kembang dan gebu. Kemudian barulah dimasukkan minyak jagung sedikit demi sedikit dan dikacau sebati dengan senduk atau spatula.
3. Kemudian bahagikan adunan kepada 6 bahagian @  lebih kurang 170 gm setiap bahagian. 2 bahagian dibiarkan kosong dan diberi sedikit esen vanilla. Selebihnya diwarnakan dan diberi perisa pandan, strawberi, bluberi, dan oren/coklat mocha/cofee
4. Kukus lapisan vanilla terlebih dahulu selama 7-10 minit. (gunakan api perlahan sahaja)
5. Kemudian tuangkan perlahan-lahan adunan berwarna secara berselang seli dan kukus lagi selama lebih kurang 15-20 minit atau hingga dah tak cair. Dan disudahi dengan lapisan vanilla. (loyang ditutup dengan kertas foil supaya air wap tak menitik ke dalam kek). Kukuslah hingga betul-betul masak keseluruhannya (lebih kurang 1/2 jam)
6. Kek yang sudah masak hendaklah dibiarkan sejuk sebelum dipotong.

Terima kasih kepada DayangJack atas perkongsian resepi.

Baking today

Alhamdulillah, managed to bake this tradisional Malay kuih lapis & cinnamon rolls for my beloved family members.